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〔鳥取県産〕

無洗米あらうまい

洗わなくても大丈夫、ただ今人気急上昇中!

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  • 無洗米
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無洗米(むせんまい):
 研ぎ洗いをすることなく水を加えて炊くだけで食べられるように加工された米です。
 従来の精白では少し残ってしまう肌糠(ぬか)をあらかじめ取り去ってあるために、この糠を洗い落とすための研ぎ洗いの作業の必要がありません。
 洗う時間や使用水量を削減できるという経済的な理由と、洗米作業における経験の差などによる炊飯時の食味の差が出にくい(だれでもおいしく炊けます。)おいしさと手軽さがうけて人気急上昇です。


とれたてクッキング

鳥取米使ったレシピをご紹介します。