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〔湯梨浜町産〕源五兵衛西瓜とまり漬セット

源五兵衛西瓜とまり漬セット
  • とまり漬け
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  • とまり漬け
  • とまり漬け

※写真は実際の商品と若干異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。


 鳥取県内で、漬物用として栽培される「源五兵衛すいか」を濃口醤油に漬け込み、さっぱりとした味に仕上げました。 すいかの、さくさくとした小気味のよい歯ざわりが特徴です。あたたかいご飯やビール、お酒のおつまみにも最適です。

  このスイカは漬物専用の小玉スイカで、鳥取県は全国屈指の産地です。 よくスイカの摘果とまちがえられますが、漬物専用品種です。ふつうのスイカと違い縞の模様はありません。このすいか、収穫が大変なのです。収穫は野球のボール大の大きさ(直径が5.4cm〜6.4cm)と決められています。そのため1日に2回も3回も収穫します。そうしないと、すぐに大きくなってしまい商品価値がなくなるからです。古くから奈良漬の原料として栽培されてきましたが、奈良漬の減少にともない、数年前から醤油漬けが開発されました。地元では「とまり漬け」という商品名で発売されています。
 あっさりとした醤油味にほどよい酸味、ぱりっとした歯ごたえは人気も上々で、お土産物として喜ばれています。


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源五兵衛西瓜とまり漬セット

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