材料（4人前）

• ブロッコリーの茎……700g

（漬け液）

• 水…100cc
• 酒…200cc
• みりん…150cc
• さとう…小さじ1杯
• 塩…大さじ2杯
• こしょう…少々
• 花かつお…2カップ

作り方

• ブロッコリーの茎は皮をむく。
• 水・酒・みりん・さとう・塩を一煮立させて、こしょう、花かつおを入れ冷めたらブロッコリーの茎を漬け込む。（1～2日位で食べごろになる）
  ※重石は、重たいものを使ったほうが日もちがしてよい。