その他の特産品
いわしとキャベツのトマト煮
材料（4人前）
- いわし……小7匹
- 塩……適量
- コショウ……適量
- 小麦粉……適量
- サラダ油……大さじ1
- トマト……4個
- キャベツ……1／4個
- トマトケチャップ……カップ1／2
- キムチの素……大さじ1
- おろしショウガ……適量
作り方
- いわしは3枚におろし、塩、コショウし、軽く小麦粉をふりかける。フライパンにサラダ油を熱し、いわしを両面色よく焼く。
- よく熱したトマトはざく切りにし、キャベツは太めのせん切りにする。
- 平鍋の底全体に2.のキャベツをしき、いわしに蓋をするような感じで並べ、ひたひた程度に水を入れ、 2.のトマトと、トマトケチャップ、キムチの素を加えてキャベツが柔らかくなるまで煮る。
- 食べる直前に盛りつけ、おろしショウガをのせていただく。
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