らっきょう
らっきょうの中華風ミートボール
材料（直径3～4cm 15個分）
- らっきょう……200g
- 豚ひき肉……200g
- ショウガ…1かけ
- 砂糖…大さじ1
- しょうゆ…大さじ2
- かたくり粉……少々
- 卵白身……2個分
- もち米……100g
- くり……10粒
作り方
- らっきょうはみじん切りにしておく。（塩抜きしたもの）
- 豚ひき肉にショウガ汁、しょうゆ、砂糖、らっきょうを入れ、粘り気が出るまで練り込む。
- かたくり粉を入れ、直径3～4cmにまとめ、卵をくぐらせ、洗いあげたもち米をまぶし、形を整える。そのまわりにくりをつけ、約20分間蒸す。
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