白ねぎ

白ねぎのミルクスープ

やさいし味わいでお子さまにも好評！

材料（4人前）

  • 白ねぎ……3本
  • ベーコン……20g
  • バター……10g
  • コンソメスープの素……1.5個
  • 牛乳……3カップ
  • 生クリーム……1/2カップ
  • 塩こしょう……少々
  • クラッカー……適宜

作り方

  • 白ねぎは5mmくらいの小口切りにする。
  • 鍋にバターを熱して、白ねぎとベーコンを焦がさないようにゆっくり炒める。
  • 白ねぎがしんなりするくらいまで炒めたら、牛乳を注ぎ、砕いたコンソメスープの素を加えて煮る。
  • 仕上げに生クリームを加えて、塩こしょうで味をととのえる。器に分け入れ、砕いたクラッカーをちらしていただく。
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