“天然の岩ガキ”は全国でも数ヵ所でしか獲れない貴重な水産物で、中でも鳥取県で採取されたカキは平成１７年に“夏輝(なつき)”と命名されました。その名のとおり、産卵前でカキの身が大きくなる夏が一番の旬です！

　岩のような見た目の大きな殻からは想像もつかない程、中に大きな身があり、滑らかな当たりで濃厚な身は至極です。また、ミネラルやビタミン類が豊富で「海のミルク」と呼ばれるほど栄養価が高く、夏場の疲労回復には打ってつけ！

　また、『夏輝』の中でも、下殻が平らで全体的に外観が平べったく、殻長が13ｃｍ以上ある、高品質な『夏輝』にはブランドラベルをつけて販売しています。このラベル付きの『夏輝』は、全体の１割程度しかなく、とても希少で『夏輝』ブランドの主役です。

お召し上がり方

※殻を開ける際に使用するナイフを1本同梱しております。

カキの一般的な食べ方といえば、焼きガキやカキフライ、酢ガキなどおいしいカキ料理は多々ありますが、地元漁師一番のおススメはなんと言っても“生ガキ”！レモン汁を落とし、生でまるごと豪快に口に頬張ると、磯の香りと濃厚なミルクの風味が広がります。