材料（4人前）

• むかご……100g

（A）

• 砂糖…大さじ1
• 塩…小さじ1／3
• 米……400g
• ニンジン……60g
• しめじ（しいたけ）……50g
• むき栗……40g

（B）

• 砂糖…大さじ1
• 酒…大さじ3
• 薄口しょうゆ…カップ1／4

作り方

• むかごはざるですり洗ってさっとゆでて、鍋に入れAを入れて煮からめる。
• 洗い上げた米に水加減をし、ニンジンの千切り、しめじ、1.、むき栗を入れBを加えて炊く。