白ねぎ

白ねぎと小松菜のオイスターソース炒め

お鍋の具、薬味だけじゃもったいない。鳥取特産の白ねぎは炒めたっておいしいもの。

材料（4人前）

  • 白ねぎ…2本
  • 小松菜…300g
  • にんにく…1かけ
  • 赤とうがらし…1本
  • オイスターソース…大さじ1
  • 塩・コショウ…少々
  • サラダ油…大さじ1

作り方

  • 小松菜は塩少々入れてゆで、水にとって冷まして、3～4cmの長さに切る。
  • にんにくはすりおろす。赤とうがらしは種を取って、小口切りにする。
  • 白ねぎは斜め切りにする。
  • フライパンに油大さじ1を熱し、にんにくととうがらしを入れてつやが出るまで炒め、白ねぎを入れて少し炒める。
  • 4にオイスターソースと塩少々で味付けをして、最後に小松菜を加えてさっと炒める。
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