スイカ・スイカの皮
すいかの皮の梅酒煮
材料（2人前）
- すいかの皮（白い部分）100ｇ
- 砂糖30g
- 梅酒50cc
- 白玉団子（粉1/3カップ位）
- フルーツ缶詰（好みで）
作り方
- すいかの皮を1.5cm×5cm位の棒状に切り、鍋に入れ、ひたひたの水でやわらかくなるまで火を通す。
- 1のゆで汁を半分くらい捨て、砂糖を加え10分ほど煮る。
- 2に梅酒を加えアルコール分をとばし、冷やす。
- 白玉粉に水を入れ、耳たぶくらいの硬さによくこね、熱湯でゆがく。浮き上がった団子を冷水に取る。
- 梅酒煮のすいかの皮・団子・フルーツ缶詰を器に盛る。
作者／柳谷 京子 様（鳥取県）
＜作者のコメント＞
梅酒の香りがさわやかです。よく冷やして食べると、よりおいしいです。沢山作っても、ペロリと食べれます。ただし、酔っ払いになるかも！？
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