材料（4人前）

• すいかの皮（白い部分240ｇ）
• ベーコン８枚
• サラダオイル大さじ1
• コショウ適量

（すいか色のソース）

• たまねぎ（みじん切り）30ｇ
• きゅうりピクルス（粗みじん切り）20ｇ
• すいかの実【赤い部分（粗みじん切り）】20ｇ
• 砂糖大さじ1
• 酢大さじ2と1／2
• サラダオイル大さじ2
• 塩小さじ1／2
• コショウ適量

作り方

• たまねぎのみじん切りの水分をペーパータオルで取る。ソースの材料を全部混ぜて、冷蔵庫で冷やしておく。
• すいかの皮の白い部分を1.5×1.5×5.5cmの大きさに切りそろえ、16個用意する。（厚さ等が足りない時は2枚重ねて調節する）
• ベーコンは半分の長さに切り、2のすいかの皮をくるくる巻いて、ようじで止める。
• 3を分量のサラダオイルでこんがり焼き、コショウをふり、ようじをはずして皿に盛る。1のソースをたっぷり添える。