梨
梨の冷たいスープ
材料（4人前）
- 梨……400g
- タマネギ……60g
- バター……10g
- 水……200cc
- ビーフコンソメ……1個
- 塩…小さじ1／5
- こしょう…適量
- 牛乳……400cc
- ブルーベリー……40g（その他イチゴ、さくらんぼでもよい）
作り方
- 梨はうす切り。タマネギは横にうす切りにする。
- タマネギをバターで炒め、梨を加えてさっと炒める。
- 水とコンソメを加えて煮立て、火から下ろし、少し冷ましてミキサーにかける。
- 鍋にもどして火にかけ、塩・こしょうを加えて味をととのえ冷やす。
- 冷たい牛乳を加えて、静かに混ぜ、冷やした器に入れ、ブルーベリーをそっとのせる。
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