梨

梨入りカキグラタン

材料（4人前）

  • 梨……400g
  • レモン汁……大さじ3
  • パセリ……30g
  • バター……20g
  • カキ殻つき……12個
  • ブルーチーズ……50g
  • くし型レモン……4切

作り方

  • 梨はすりおろし、レモン汁と合わせておく。
  • パセリは刻み、一度水をくぐらせ水気をしぼる。
  • カキは殻から身をきれいに取り出し、薄い塩水で洗い、殻のきれいな方を水洗いして、水気をふいた身をのせ、梨とパセリを混ぜて上にかけ、バターをのせて、高温の天火またはグリルで8分ほど焼く。
  • 皿に盛り、熱いうちにチーズをのせ、レモンを添える。
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